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ひょっとこ~有楽町

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又もや交通会館のひょっとこ。前回は和風ラーメン650円だったが、柚子ラーメン700円に。
スープを注ぐ前に卸した柚子皮を入れる。こうする事でラーメン全体に柚子の香りが漂うのだ。すっきりした塩スープが一段とさわやかになり、細い麺にマッチする。流行りの太麺、トンコツ、こってり系とは対極ある。疲れた親父にはささやかな癒しとなりそうだ。

by dokunosita | 2007-06-13 16:52 | 有楽町